Vegane Ernährung, vegetarische Ernährung

Wer sich für eine vegane Ernährungsform entscheidet, handelt meist aus berechtigten Gründen des Tierschutzes. Tierzuchtbedingungen, Fütterung und Medikamente sorgen immer wieder für neue Skandale in der Presse und verunsichern Sie als Verbraucher im Hinblick auf die Konsequenzen für Ihre eigene Gesundheit und die Gesundheit Ihrer Familien.  

Vegane Ernährung liegt derzeit, insbesondere bei jungen Menschen, voll im Trend ökologischen Handelns und verzichtet dabei auf alle Produkte die von Tieren stammen. Dazu gehören, außer dem Verzicht auf Fleisch und Fisch, auch der Verzicht auf Milch und alle Milchprodukte, wie Käse, Quark, Joghurt, Butter, Eier und auch Honig.

Die Frage, die dabei entsteht, ist, inwieweit damit die Nährstoffversorgung des menschlichen Organismus noch gewährleistet ist und was Sie statt dessen essen können, damit Sie keinen Mangel leiden.

Meist weichen vegan lebende Menschen auf Nahrungs-Ergänzungsmittel oder industriell hergestellte Produkte aus, die ihren bisherigen Ernährungsgewohnheiten entsprechen und bewegen sich damit in einem Bereich, den sie nicht mehr kontrollieren können im Hinblick auf die langfristigen gesundheitlichen Konsequenzen.

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